Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2021

Ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 823 bin 463 ton inek sütü toplandı
 

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %0,3 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %12 azalarak 104 bin 679 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %6,2 azalarak 1 milyon 5 bin 205 ton olarak gerçekleşti.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %18 artarak 111 bin 441  ton, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,9 artarak 754 bin 661 ton olarak gerçekleşti.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %30,6, yağsız süt tozu üretimi %30,5, tereyağı üretimi %14, inek peyniri üretimi %0,9 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %1,4, kaymak üretimi %17,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %28,6, azalmıştır.