Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2020

Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 895 bin 122 ton inek sütü toplandı
 

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %2 azaldı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 arttı.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,3 olarak tespit edildi.

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %14,7 artarak 149 bin 389 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %12,5 artarak 719 bin 353 ton olarak gerçekleşti.

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %17 azalarak 82 bin   341 ton, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,8 azalarak 442 bin 913 ton olarak gerçekleşti.

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %18, yağsız süt tozu %17,1, kaymak üretimi %17,  inek peyniri üretimi %4,5 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %1,5, tam yağlı süt tozu üretimi %18,5, ayran üretimi %43,5 azalmıştır.

 

Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tam yağlı süt tozu %9,6, tereyağı üretimi %7,4, inek peyniri %6,7, kaymak üretimi %1,6 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %4,3, yağsız süt tozu %6,4 ve ayran üretimi %22 azalmıştır.