Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2018

Ticari süt işletmelerince Nisan ayında 899 bin 190 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %17,5 arttı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 142 bin 197 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %13,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 63 bin 385 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %14,9 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 6 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %8,6 arttı.

Yoğurt üretimi 101 bin 50 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı. Ayran üretimi ise 65 bin 104 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,9 artış gösterdi.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre %0,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %17,5 arttı.