Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2018

Ticari süt işletmelerince Mart ayında 936 bin 687 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %17,9 arttı.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 161 bin 374 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %16,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 64 bin 550 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %12 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 123 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %37,6 arttı.

Yoğurt üretimi 100 bin 393 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 arttı. Ayran üretimi ise 63 bin 613 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 artış gösterdi.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.