Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2017

Ticari süt işletmelerince Nisan ayında 765 bin 449 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %5,6 azaldı.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 124 bin 829 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 55 bin 174 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 611 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %19,5 arttı.
Yoğurt üretimi 96 bin 533 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 41 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3 artış gösterdi.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.